サラダ油に水素を加えたものです。油をシリコンコーティングしたようなものです。 もっとゆうとプラスチックみたいなもの、酸化しない、腐らない。 このトランス脂肪酸のサラダ油で、揚げ物をすると、コーティングされた油なので、 サクサク感、食感が増して…